Olás!
Realmente a melhor dica para essas dúvidas (a dica vale para todos) é ler o enunciado inteiro com atenção antes de começar a fazer qualquer coisa. No enunciado está claro que "A descrição detalhada de cada uma dessas funções você encontra aqui, no esqueleto do EP1", ou seja, o enunciado por sí só não é uma descrição completa do trabalho, mas ele depende de outro documento, que é um programa em Python chamado esqueleto_ep1.py. Todos devem baixar esse arquivo e ler o código todo, a fim não só de entender o que cada função faz, mas também como o resultado delas é usado no contexto do jogo.
Especificamente, nesse arquivo vocês encontrarão a descrição da função num_digitos: "Devolve a quantidade de dígitos de um número n a ser verificado".
Quanto à impressão do tabuleiro, de fato os comandos print() podem ser combinados para produzir resultados numa mesma linha. Como o Felipe comentou, a seção 3 (Dicas) traz essa solução, usando o parâmetro end="".
Podemos começar a aula de 5a-feira tirando dúvidas do EP. Para isso é importante que todos leiam tanto o enunciado quanto o código do esqueleto e comecem a tentar escrever as soluções das funções.
Bom trabalho!
Marcelo