Além do malloc para um char só. Como o Victor mencionou antes, essa insercão é para inserir em listas com cabeca. Mas pelo que entendi dos posts anteriores, você está usando listas sem cabeca. Assim, na primeira chamada a variável *ini é NULL e, portanto, não tem prox, nem nenhuma estrutura de Célula. Não entendi bem como ele não dá erro de segmentacão aqui.
E no caso de insercões no início de listas sem cabeca, o próprio ini deveria passar a apontar para a nova célula criada, pois caso contrário você estará sempre inserindo na segunda posicão da lista, não no início.