Kyle, se entendi a tua questão, você está subtraindo a quantidade de notas antes mesmo de saber se vai dar pra efetuar o saque!
voce dpode armazenar a quantidade a ser retirado de cada cedula numa outra variavel e só depois de saber se vai dar certo (efetuar tods as verificações até a nota de R$1,00) você, entaum, subtrai da quantia real que existe no caixa!!